Beschrijving
Wijnhuis: Steyer
Oprichtingsdatum: 1934
Ligging: Plitvica-Apache, Stajerska, Podravje-Regio
Wijnmaker: Wijnhuis Steyer – geleid door Danilo Steyer – is gevestigd in het noordoosten van Slovenië, aan de grens met Oostenrijk. Het domein omvat 16 ha wijngaarden die gelegen zijn boven het dorp Plitvica. Steyer staat vooral bekend om zijn gewürztraminers. De wijnen ontlenen hun karakter en smaak aan de combinatie van een relatief warm klimaat en de koele winden van de nabije Alpen.
Type wijn: Mousserend méthode traditionnelle – 80 % gewürztraminer, 20 % chardonnay – 12,5 % alcohol
Vinificatie: Schuimwijn volgens de méthode traditionnelle. Kreeg een tweede fermentatie en gaat minimum 3 jaar sur lattes.
Tastingprofiel: Deze aromatische schuimwijn heeft florale en toasty aroma’s. Een droge volle schuimwijn met mooie aciditeit.
Food pairing: Past uitstekend bij de Aziatische keuken, vb. sushi en traditionele Japanse, Chinese of Thaise gerechten. Je kan de Diseca Penina als aperitief drinken, maar deze schuimwijn kan even goed de gehele maaltijd ondersteunen.